질문자님이 만 18세 이상이라면 원칙적으로 근로계약체결시 가족관계증명서와 보호자 동의서 등은 불필요합니다. 다만 사용자측에서 요구하는 것이므로 불제출시 사용자측에서 근로계약체결을 거부할 수 있습니다. 물론 사용자측의 거부가 정당한 것은 아니나, 불법은 아니므로 근로계약 체결을 강제할 수는 없습니다.